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原先想要寫有媽的孩子像個寶趴兔～
但，一直忘了那間餐廳的名字
只能繼續我們民生社區之行了！！

講到民生社區就讓我想到吉仔鼻
想到吉仔鼻就不得不說
我們好像真的有節日魔咒...每到節日前夕就特愛吵架？！

難不成，是因為我們兩個都有新歡，要跟新歡過節所以才要在之前先吵？！

題外話又太多了....

直接來介紹張媽媽牛肉麵吧！！





我還是要再說一次
民生社區那兒真的好多麵食館啊！
其實張媽媽是我們第一次在那兒吃的麵食館
後來才有二馬用餐經驗！

其實我不是很愛吃牛肉麵的人！
畢竟一碗只有肉跟麵，挺多再加點飄零的青菜
就要賣個一、兩佰，阿婆個性覺得很不划算！
加上我個人不是很愛喝湯
湯頭有多讚我實在沒什麼慧根...
完全就是個不能理解牛肉麵好在哪的笨蛋！

但，人在屋簷下，不得不低頭
有得吃就不錯啦！還要去挑什麼飯啊...


牛肉麵的好伴侶～皮蛋豆腐！
前天看醫生等拿藥時，翻到一本書裡寫的皮蛋篇，裡頭說到好的皮蛋裡不該在蛋白處出現松花狀，在買的時候要搖搖看是否有水的聲音...等的！在家吃或許還有可能，但在外頭吃...難到看到松花狀也要退回嗎？！這這這，太為難我了...（一點小訊息提供給大家～）
前面的廢話說太多...總之，夏天最佳涼伴，就是皮蛋豆腐啦！冰涼的豆腐與皮蛋攪勻後，其實頗有解膩的效果，喝完牛肉湯來清清味道，真是不錯的方法啊！
（謎之聲～皮蛋可以清味道嗎？）


吉仔鼻的紅燒半筋半肉麵~
這碗的牛肉用的是牛腩的部份，我很喜歡吃牛腩，特別是上面那層筋膜!
相對之下吉仔鼻就很不愛，嫌那層皮難咬!真是不識貨!!
麵條用的是一般較厚的家常麵，這樣的麵條好!像我這種貓舌頭吃到後來麵都會泡的爛爛的，只有用較有嚼勁與厚實的麵條，才比較適合!
牛筋的口感偏脆，不是一般燉的爛爛的那種!


我的牛肉乾拌麵~
其實...就是把湯裝到另一個碗的牛肉麵嘛!!
不過，這樣的作法的確很適合貓舌頭人士食用!但，這碗的牛肉跟吉仔鼻的牛肉就不太一樣了!用的是哪個部位的肉說不上來，但因為滷的久些，吃來味道十足，可惜肉也跟著柴了！簡單來說，有種吃濕性比較高的牛肉乾口感吧？！


乾麵附的牛肉湯～


菜單～
半筋半肉硬生生貴很多！

雖然張媽媽在民生東路的巷內，但在路口有個挺大的廣告看版，很容易就會被吸引過去，店面雖小但還算乾淨，幾位媽媽在裡頭服務也算俐落，網路上挺多人在抱怨價位或是味道如何，我倒是吃不出來？！價位來說，牛肉麵店現在好像也大多邁向２００元大關？！好吃與否，我想是見仁見智囉！

川味張媽媽牛肉麵
27699296
台北市松山區民生東路5段138巷13號
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    。葉子。 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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