。美味關係之香煎鮭魚佐蒜味薯泥。

不知道大家家裡的旅遊生活頻道是不是都在21台？！不知道從什麼時候開始

習慣由美食節目找尋新的菜色

但記性不好，上週看很喜歡的節目，這週可能就忘了在哪個時段出現

連菜色都記的２２６６！

（難到是年紀大了嗎？！）

某週看了「帥哥廚師到你家」

難得那週帥哥做的菜不是不中不西的中菜

也不是要跑去買魚露的泰國菜

而是簡單易取得的馬鈴薯與魚排！

真是太貼心了

當然要盡快利用週末的時間來試試看囉！

其實那天帥哥用的魚排是「安康魚」（我打不出魚字邊的那兩個字啊~）

但，你知道的（謎之聲～誰啊？誰知道了？）

某些深海魚其實並不好買

只好退而求其次，選擇易見的鮭魚排了！

因為魚都換了

當然作法我們也就別太強求XDDDDDDDD

☆ 義式香料魚排　☆

材料：

魚排-------------------1大塊

調味料：

義式香料、鹽、酒---------適量

作法：

1．魚排用酒略醃十分鐘

2．擦乾魚排上水份，灑上香料、鹽，放入鍋中煎熟即可 那天買的兩人份鮭魚片~ 加上香料與海鹽~

☆ 葉子妹貼心小提醒　☆

其實，這道菜就是比照之前葉子所有義式香料菜餚的作法，只要灑上香料後，入鍋煎或入烤箱烤就可以啦！超簡單懶人手法，只要肉熟透，就可以上桌囉！

另外，因為鮭魚本身的油脂非常豐富，所以若是想健康一點，也可以直入鍋，不需要加任何的油；當然，如果是豁出去的朋友，也可以選擇加適量的油，可以讓魚排吃來更香酥可口。

完成~鮭魚的鮮味與香料的氣息，很搭哦~~~~

☆ 微波爐是我的罩門之蒜味薯泥　☆

材料：

馬鈴薯-------2顆

蒜頭--------20顆

奶油---------30g

鮮奶-------150cc

調味料：

鹽----------適量材料準備~ 去皮後，切成塊叮過頭的蒜頭~

作法：

1．馬鈴薯去皮用微波爐或是電鍋蒸熟，趁熱搗成泥

2．蒜頭放入微波爐叮到軟或放入水鍋中煮軟

3．蒜與馬鈴薯一同搗成泥，拌勻

4．加入奶油、鮮奶及鹽調味，拌勻即可

☆ 葉子妹貼心小提醒　☆

微波爐真的是我的罩門啊…可能因為從小家裡就沒有使用微波爐的習慣（葉子媽一直覺得微波爐是很不健康的家電），所以我對於微波爐的操控，有著很深的疑惑，像這次的蒜頭，真的是整死我了…因為時間上掌控的問題，很容易就會把蒜頭叮的又乾又老，當然，就別說要怎麼把他弄成蒜泥了！！建議跟我一樣不會用的朋友，直接用水煮到軟，比較容易處理哦！

奶油與鮮奶的部份，其實可以直接用鮮奶油代替；比例也可以自己試試口味調整。最重要的當然是自己喜歡就好！

組裝：

１．薯泥塑成圓餅型，墊在盤子最下方。

２．準備一些炒好的洋蔥，疊在薯泥上面。

３．最後將煎好的魚排放上。

４．再加上綠色葉子配色即可。（這次葉子用的是香菜，視覺效果與食用口感都不錯哦！） 動作一 動作二 完成~~~~