。葉子口味牛奶糖。

雖然已經八月啦~但因為七月份的食譜日記還沒寫完 所以...就讓我們繼續回顧我們七月份的美食日記吧？! 七月二十七日  星期五   菜單：麻婆豆腐、雞蛋糕、涼拌花椰菜 麻婆豆腐事前備料 ☆麻婆豆腐： 某一天看型男大主廚時，熱心又多事的葉子爸爸就說「你這麼愛看這些美食節目，也沒看你做一些來吃吃看，晚上就來做個麻婆豆腐吧？!」 是的，就是這樣因緣際會啊~~ 好~現在就讓我們開始，簡單版的麻婆豆腐（謎之聲～還真以為是主持節目啊～） 材料： 盒裝豆腐-------1塊 豬絞肉----------1碗 蒜末-------------適量 薑末-------------適量 豆瓣醬----------適量 蔥花-------------適量 做法： 1.將豆腐切成小塊，放入滾水中略煮~ （阿基師有說過，醬子豆腐就比較有彈性，我想，可能也比較不會有豆腥味吧！） 2.炒香蒜末與薑末 3.接下來炒香豆瓣醬（因為太過匆忙，所以直接跳過圖片...） 4.炒香後，再加入絞肉，拌炒半熟後，再加入豆腐 5.準備太白粉水勾芡 6.最後撒入蔥花即可 註1。炒豆腐時，要注意型狀完整，不要過度拌攪 註2。正統的做法上，應該要加上花椒炒過的油，但因為我家吃的沒太辣，同時家裡也沒花椒，所以....如果你家有的話，也可以在最後淋上花椒油。 註3。我個人是沒有再加任何調味料，因為我們吃的比較淡，如果還喜歡辣一點，也可以再加入少許的辣椒粉，一方面增色，一方面增加味道。 ☆什錦雞蛋糕： 這也是看電視學來的一道菜哦～ 其實這道菜的大原則就是『什麼喜歡的不喜歡的都可以加入...』 我很喜歡是因為，看起來的色調很豐富，而且很有營養， 他們是說：如果小朋友不喜歡吃的菜，也可以混在裡面一起炒哦～ （謎之聲～都不想吃了，還炒在裡面，有用嗎？！.....我沒生過小孩，我不知道啦～） 材料： 雞蛋-----------4個 其他配料-----適量 備料~~~ 做法： 1.切碎料，當日我準備的有黑木耳、蕃茄、香菇、洋蔥、芹菜葉 （是的，芹菜葉也是很好的材料，香味特別，而且也有豐富的纖維質，在東南亞，他們是吃芹菜是以葉子為主的呢，人家看我們吃莖，還會笑我們呢～） 2.打蛋拌勻，並加入調味料 3.先炒香洋蔥後，再陸續加入其他的料，炒軟後，再加入打好蛋液，快速攪拌 4.炒至八分熟後，起鍋 5.裝進準備好的模具中，輕壓平整 6.要吃的時候，再反扣出來即可 成品 註。上次在電視上看到時，他們是用圓型蛋糕模，但因為我這次用的蛋比較少，相對的量也不多，所以就直接用長型的蛋糕模，大原則也是不變的哦。 最後，就是涼拌菜的部份啦~因為未拍照，這個部份我們就下次再寫~ 先醬......掰