。葉子口味牛奶糖。

是的，就如標題所說 我是個--『會吃也會做』的好女人~ (其實上面忘了寫上...會吃會做也會胖.....) 認識吉仔鼻兩年來，從一開始連洗碗洗到會翻臉 到現在，只要他開口，我沒有做不出來的料理.......但還是討厭洗碗 兩年來，也試了不少的新菜色 而前陣子，同樣也是型男大主廚的影響，我試作了『滑蛋牛肉飯』及其他料理 也跟大家作分享囉！

☆滑蛋牛肉☆ 材料： 牛肉片－－－1個飯碗八分滿的量 蛋－－－－－4顆(吧....有點忘了) 蔥－－－－－2根 太白粉水－－適量 調味料： 鹽、白胡椒、糖、麻油or香油 作法： １。將牛肉片用太白粉及糖、少量鹽與酒略拌，並放入冰箱醃15分左右備用 ２。將蛋打散備用，蔥切成蔥花 ３。起油鍋，將牛肉片拌炒，炒至七分熟後撈起 ４。調約一飯碗的太白粉水加入蔥花，起一鍋文火慢煮 ５。太白粉水煮到從白變半透明時，加入蛋液慢慢攪拌 ６。等到蛋液慢慢成型後，再加入牛肉片，略略拌均調味即可 ７。起鍋前再滴入一點香油即可                                                 ★葉子妹貼心小提醒★(我怎麼寫的出這麼噁心的標題...) 1.電視有說過，肉類醃料時，不要加太多的鹽，不然會出水，就不好吃了，所以用少量鹽就可以囉!! 2.蛋用幾顆？這點其實問我不太準，因為我家有一隻很愛吃蛋的吉仔鼻，所以看的出來這次的食譜料理中，我們的肉與蛋是不太成比例的吧？! 3.牛肉片在拌炒起鍋後，如果有出些血水，一定要記得清掉...不然之後再把牛肉片加進去蛋裡...就整個黑掉了...不美麗是也(我也這麼做過...) 4.在煮太白粉水時，一定千萬百分之兩百的要記得『火一定要小』，曾經有一次在我家煮時，一時太忘形，大火一煮的情況下....整個變成只有蔥的蚵仔煎...艾字儀啊~ 5.各家的家常菜作法不見得相同，我不得不客套的說一句，就讓我們教學相長吧!!也希望可以看到大家的分享!!（但我不接受批評啊！！） 而圖中的另一道菜，其實只是為了怕滑蛋牛肉太孤單而做的『香煎雕魚片&培根捲』 這兩個作法都相當的簡單 首先，準備一片雕魚片，找一個決不沾鍋的平底鍋，單面煎時撒上海鹽，之後再換面時再撒，雙面煎熟後即可... 重點是.......... 如果技術還有上漲空間的朋友，就一定要選對好鍋子！！災某！ 再來，培根捲就更簡單了，將四季豆或蘆筍燙熟後，切成適當大小，用培根捲起，入鍋煎至培根酥脆即可... 重點是......... 在煎培根時不用放油，因為培根本身的油就非常多了～同時也不用調味，培根本身的鹽度就已足夠 另外，個人比較推薦台畜的培根...比較過後，雖然時常是原價無促銷，但不會有甜味，是我個人非常喜愛的一品！     改版後的葉子食譜，希望大家會喜歡囉~