美味關係之醬汁不能少的親子丼

親子丼(おやこどんぶり )日文發音是O-YA-KO DON-BU-RI 丼( どんぶり DON-BU-RI)就是指菜餚蓋在飯上的料理台灣也有人把它叫做蓋飯，一般有牛肉蓋飯，豬肉蓋飯等親子丼，通常是指『熱騰騰剛經過調味的雞肉（蔥+香菇+醬油+鹽等）等蓋在白飯上然後快速的將經過攪拌過的生蛋（通常有加醬油+一些糖+水等）加在上面』親子指的是有雞肉（親）而且有蛋（子）所以親子丼就是用雞肉以及雞蛋作成的蓋飯（以上內容來自奇摩知識+）－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 各位小朋友，這樣懂了沒啊？！今天要跟大家分享的，就是.....親子丼啦！

（謎之聲，不然說這麼多是要介紹牛排哦？！）親子丼~是一道簡單又好吃的日式料理比起壽司、生魚片或是其他的懷石料理等等親子丼真是親民很多啊~ 下面是我個人的做法，可能跟正統的日式做法有些出入不過，還算挺符合台灣人的口味~ 所以~~~鄉親啊，讓我們一起來試試吧~ ☆親子丼☆（兩大碗量～）材料： 香菇－－－－－－－－適量去骨雞腿肉－－－－－四小片雞蛋－－－－－－－－四顆洋蔥－－－－－－－－半顆青蔥－－－－－－－－少許 調味料： 親子丼醬汁

作法：１。香菇稍用水清洗，用水泡開２。香菇、洋蔥切粗絲備用３。雞腿排切成塊備用４。起鍋倒油，油熱後放入洋蔥拌炒，再加入香菇一同炒香５。再加入雞腿肉拌炒 ６。倒入親子丼醬汁，煮到開７。打散蛋汁，以『８』字型，倒入大滾的鍋中，煮至蛋液半熟即可８。盛一碗熱騰騰的白飯，把做好的親子丼料蓋上，再灑上蔥絲點綴就ｏｋ啦！ ★葉子妹貼心小提醒★（這應該會變固定單元....） 1.關於醬汁～一般大賣場都買的到，主要是由日本醬油、味醂...等等組合而成；如果醬汁準備不足，我會加上日本醬油及味醂和泡香菇的水來調合，更有個人的風格啊～ 2.關於次序～某次在電視上看到，若是照日本人的做法，他們會先炒肉類，不像台灣人會用洋蔥來爆香；但我一直沒試過這種，有興趣的朋友可以試看看囉~記得跟我分享啊~ 3.關於香菇～在外面吃的不一定有香菇，但我個人非常喜歡菇類料理，所以這道我選擇加入香菇，來增加口感與香味，如果不喜歡的人可以拿掉，不影響滴~ 4.關於洋蔥～因為一開始就炒軟，所以比較不會有清脆的口感，也可以在加入雞肉後，再加點洋蔥，增加口感上的層次~ 5.關於雞蛋～蛋液的熟成度，是親子丼的關鍵，但是，畢竟我們是自己煮來吃的，如果家裡有人不喜歡太生的蛋，全熟也是ｏｋ的~不一定要去拘泥在什麼樣的形式裡哦~ 6.關於重點～親子丼完成後，鍋內可能會有不少的醬汁....切記，要把他都加到飯裡...真的，就是醬汁與飯的結合，造成了這道完美的料理！千萬，別把他倒掉...不要學我這個蠢豬啊~