。葉子口味牛奶糖。

自兩個星期的感冒後 我終於有力氣把之前的食譜補上來啦~~~(趕進度趕進度~) 今天要介紹的是我跟吉仔鼻的秋日午餐 (意思就是~~~一、兩個月前的日記啦~) 白醬漢堡排是我個人自創的一道菜 也是因為漢堡排吃了很多次，想換個新花樣 沒想到，試作起來還挺成功的 建議住外面的朋友，或是小家庭夫妻 可以多做一些漢堡排放起來，等到要吃時，再來加熱加工 這次的漢堡排，也是一種新口味的選擇哦!! ☆　白醬漢堡排　☆

漢堡排～

材料： 豬絞肉－－－－－－－１碗 牛絞肉－－－－－－－１碗 蛋－－－－－－－－－１顆 洋蔥丁－－－－－－－半碗 薑泥－－－－－－－－適量

調味料： 美奶滋－－－－－－－２大匙 鹽－－－－－－－－－適量 黑胡椒－－－－－－－適量 酒－－－－－－－－－１大匙 在鍋裡的漢堡排~

白醬～

材料： 磨菇－－－－－－－－－１碗 洋蔥絲－－－－－－－－半顆

調味料： 白醬包－－－－－－－－１包 牛奶－－－－－－－－－半杯 ☆ 作法：

１。將兩種絞肉混合，用刀子再混切，再放入大碗裡 ２。加入切碎的洋蔥丁、蛋 ３。加入調味料 ４。同方向拌勻 ５。捏出一人份大小，塑型後，用力摔打把空氣拍出 ６。倒入少許油，放入鍋中煎至兩面焦黃 ７。包入錫箔紙，再放入烤箱約烤８分鐘 ８。準備另起一鍋，油熱後，再加入洋蔥絲炒香 ９。洋蔥炒到半透明後，再加入磨菇片 １０。拌入調好的白醬包與牛奶，即可起鍋 １１。拿出烤好的漢堡排，淋上白醬就大功告成啦！！ 淋上白醬前~~

★葉子妹貼心小提醒★

1.關於調味～在漢堡排的調味料中，葉子有特別加上了『美奶滋』，這是某次葉子在電視上看到的小方法，建議大家也可以試試看哦！！ 2.關於肉1～肉的種類一般來說我都會放牛與豬，增加口感的層次，當然，如果不能吃牛肉的朋友，也可以只用豬肉來做，放薑泥＆洋蔥丁都可以蓋過肉腥味，不用擔心！ 3.關於肉2～絞肉用刀子切一切，也可以將肉混合的更充份，另外，用力拍出空氣，也可讓肉排更緊實，比較不容易散開哦！ 4.關於肉3～若要肉質更軟，可以減少肉的份量，加上豆腐，增加軟嫩的口感哦！ 5.關於白醬包～醬料白其實外面都買的到，加上一些自己喜歡的材料，就可以更有個人風味，如果不喜歡奶味太重，也可以將牛奶改成水哦！ 淋上白醬後的漢堡排~ 其實是非常簡單又容易的一道菜，邊邊的配菜也是之前有做過的香料馬鈴著 而黑盤上的是失手沒做好的蝦仁烘蛋....(我知道看來不像啦~) 也是因為失手，所以就不介紹囉!! 漢堡排是和風洋食裡的一道好菜，希望大家會喜歡囉!!