。葉子口味牛奶糖。

轉眼間，一年已經過了一半多了！ 不曉得大家過年時期的禮品消化完了迷？！ 今天要分享給大家的食譜 其實就是每年過完年後 葉子一定會做給吉仔鼻吃的一品 『烏魚子義大利麵』

☆　烏魚子義大利麵　☆ 材料： 烏魚子－－－－－－－１片 青蒜－－－－－－－－２大根 蒜頭－－－－－－－－１０顆 義大利麵－－－－－－４人份 調味料： 鹽適量 前置作業： ⑴　蒜切碎末，青蒜切蒜花狀 ⑵　義大利麵煮好略拌油備用 備料來一張～ 整片烏魚子來一張～味道夠價格也實在！！ 作法： １。打開烏魚子，並用米酒浸泡 ２。浸泡約五至十分鐘後，將外皮薄膜撕掉 （這個復古盤不是我家的盤子啊...） ３。一部份的鳥魚子在火爐上略烤，烤至兩片焦香即可取出備用。 ４。另一部份的烏魚子用磨泥器磨成碎粒。 ５。起鍋熱一杯左右的油，待油燒熱後，趁熱澆淋至烏魚子碎上即可。 ６。起油鍋，加入蒜末與青蒜拌炒。 ７。炒出香味後，再加入烏魚子與義大利麵繼續炒至麵條上都平均裹上烏魚子。 ８。加鹽調味即可起鍋。 完成啦！！ （因為懶，後來烏魚子並沒有磨的很細，還可以吃到稍大的顆粒，也算是多層的一種啦！） ☆　葉子妹貼心小提醒　☆（不論看幾次，這個標題都有夠噁的...） 關於作法～這個食譜是大約兩年前葉子看型男大主廚時，阿基師做的一道菜，去年葉子做過一次，大受好評，今年又有烏魚子，當然也要來試試囉！但，事隔一年，其實有些作法已經忘了，所以細節可能不是那麼講究，但味道決對還是一樣好！大家可以放心～ 關於烏魚子～個人還是建議，一塊中型的烏魚子可以分兩次用，我因為太懶，所以就一次下去了...年紀大了，以後還是不能這麼揮霍啊! 關於炒麵～這次的作法是比較乾的炒麵，利用烏魚子的香，和簡單的鹽味，就可以有很棒的效果；當然，如果喜歡較濕潤口感的朋友們，也可以在炒的時候，加入一點煮麵湯或是高湯哦！ 另一道，烏魚子烤好後切片，與青蒜一同上桌就ｏｋ啦！ 兩個人的高膽固醇午餐～ 其實作法並不難，家裡有烏魚子的朋友，快來試試吧！！